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Cours VOD Tartelettes végétales et sans gluten noisette citron
Lors de ce cours en VOD, vous apprendrez à réaliser les Tartelettes végétales sans gluten noisette citron, des tartelettes sans gluten, sans lactose, sans œufs.
Prix du cours VOD : 8,90 €
Temps nécessaire pour réaliser la recette : environ 3h (incluant 1h45 de préparation effective et 1h minimum de refroidissement au réfrigérateur)
Niveau : intermédiaire
Nombre de parts : pour 6 tartelettes de 8 cm de diamètre
4 bonnes raisons de vous inscrire à ce cours :
- Vous recherchez une recette de tartelettes sans gluten, sans produits laitiers et sans œufs.
- Vous aimez l’association noisette citron.
- Vous souhaitez apprendre à utiliser des farines sans gluten ainsi que des substituts aux produits laitiers d’origine animale.
- Vous voulez savoir réaliser une pâte à tarte sans gluten et sans lactose, une crème de noisettes sans gluten et sans lactose et un crémeux sans lactose et sans œufs.
Contenu de ce cours VOD
- 1 Livret PDF détaillant la réalisation pas à pas des Tartelettes végétales et sans gluten noisette citron. 20 pages dont 4 pages de fiches récapitulatives
- Des vidéos permettant de réaliser pas à pas les étapes de la recette. Durée totale des vidéos : 21 min
Contenu du livret PDF de la recette fourni avec les vidéos
- Des informations sur la recette et sur l’intérêt nutritionnel de certains ingrédients
- Un schéma de l’organisation temporelle des étapes de la recette
- Un schéma de montage de l’entremets
- La liste des ingrédients à prévoir, la liste des allergènes à déclaration obligatoire présents dans la recette, des informations pour bien choisir les ingrédients
- La liste du matériel de pâtisserie nécessaire
- Les déroulés des étapes de la recette (pâte sablée sans gluten, crème de noisettes cuite, crémeux citron noisette, finitions), expliqués pas à pas et illustrés par des photographies
- Des fiches récapitulatives à imprimer pouvant servir de guide pendant la réalisation des Tartelettes végétales et sans gluten noisette citron
Déroulé du cours VOD
- Vous suivrez ce cours en autonomie.
- Suite à votre inscription, vous recevrez l'accès à votre espace formation où l'ensemble du contenu (livret PDF + vidéos) sera disponible.
Vous pourrez accéder à votre espace formation quand vous le souhaitez. - Vous avez la possibilité de m'envoyer toutes vos questions par e-mail à contact@gbdessert-nutrition.com
Prix du cours VOD : 8,90 €
Allergènes à déclaration obligatoire présents dans la recette
- Fruits à coque (noisettes)
Composition des tartelettes
- Pâte sablée sans gluten
- Crème de noisettes cuite
- Crémeux citron noisette
Les techniques abordées
- Réalisation et fonçage d’une pâte à tarte sans gluten et sans produits laitiers
- Réalisation d’une crème de noisette cuite sans gluten
- Réalisation d’un crémeux sans lactose et sans œufs
Les recettes proposées actuellement en cours VOD par GB Dessert & Nutrition
Entremets Royal Chocolat
Entremets chocolat coco
Tartelettes végétales et sans gluten noisette citron
Entremets Dacquoise noisette-chocolat
Si vous êtes intéressé(e) par plusieurs cours VOD, découvrez les packs de cours VOD regroupant plusieurs recettes de pâtisserie.
Les Packs deCours VOD de Pâtisserie de GB Dessert & Nutrition
Pack 1 - Cours VOD - 4 recettes sans gluten
- Entremets Royal Chocolat (contient du lactose)
- Entremets chocolat coco : les ChocoCocoCroq
- Entremets Dacquoise noisette-chocolat
- Tartelettes végétales et sans gluten noisette citron
Prix : 29,49€ au lieu de 45,60€ (soit 35% de réduction)
Pack 3 - Cours VOD - 3 recettes au chocolat sans gluten
- Entremets Royal Chocolat (contient du lactose)
- Entremets chocolat coco : les ChocoCocoCroq
- Entremets Dacquoise noisette-chocolat
Prix : 25,49€ au lieu de 36,70€ (soit 30% de réduction)
Pack 2 - Cours VOD - 3 recettes
sans gluten et sans lactose
- Entremets chocolat coco : les ChocoCocoCroq
- Entremets Dacquoise noisette-chocolat
- Tartelettes végétales et sans gluten noisette citron
Prix : 21,49€ au lieu de 30,70€ (soit 30% de réduction)