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Cours VOD Tartelettes végétales et sans gluten noisette citron
Lors de ce cours en VOD, vous apprendrez à réaliser les Tartelettes végétales sans gluten noisette citron, des tartelettes sans gluten, sans lactose, sans œufs.
Prix du cours VOD : 14,90 €
Temps nécessaire pour réaliser la recette : environ 3h (incluant 1h45 de préparation effective et 1h minimum de refroidissement au réfrigérateur)
Niveau : intermédiaire
Nombre de parts : pour 6 tartelettes de 8 cm de diamètre
4 bonnes raisons de vous inscrire à ce cours :
- Vous recherchez une recette de tartelettes sans gluten, sans produits laitiers et sans œufs.
- Vous aimez l’association noisette citron.
- Vous souhaitez apprendre à utiliser des farines sans gluten ainsi que des substituts aux produits laitiers d’origine animale.
- Vous voulez savoir réaliser une pâte à tarte sans gluten et sans lactose, une crème de noisettes sans gluten et sans lactose et un crémeux sans lactose et sans œufs.
Contenu de ce cours VOD
- 1 Livret PDF détaillant la réalisation pas à pas des Tartelettes végétales et sans gluten noisette citron. 20 pages dont 4 pages de fiches récapitulatives
- Des vidéos permettant de réaliser pas à pas les étapes de la recette. Durée totale des vidéos : 21 min
Contenu du livret PDF de la recette fourni avec les vidéos
- Des informations sur la recette et sur l’intérêt nutritionnel de certains ingrédients
- Un schéma de l’organisation temporelle des étapes de la recette
- Un schéma de montage de l’entremets
- La liste des ingrédients à prévoir, la liste des allergènes à déclaration obligatoire présents dans la recette, des informations pour bien choisir les ingrédients
- La liste du matériel de pâtisserie nécessaire
- Les déroulés des étapes de la recette (pâte sablée sans gluten, crème de noisettes cuite, crémeux citron noisette, finitions), expliqués pas à pas et illustrés par des photographies
- Des fiches récapitulatives à imprimer pouvant servir de guide pendant la réalisation des Tartelettes végétales et sans gluten noisette citron
Déroulé du cours VOD
- Vous suivrez ce cours en autonomie.
- Suite à votre inscription, vous recevrez l'accès à votre espace formation où l'ensemble du contenu (livret PDF + vidéos) sera disponible.
Vous pourrez accéder à votre espace formation quand vous le souhaitez. - Vous avez la possibilité de m'envoyer toutes vos questions par e-mail à contact@gbdessert-nutrition.com
Prix du cours VOD : 14,90 €
Allergènes à déclaration obligatoire présents dans la recette
- Fruits à coque (noisettes)
Composition des tartelettes
- Pâte sablée sans gluten
- Crème de noisettes cuite
- Crémeux citron noisette
Les techniques abordées
- Réalisation et fonçage d’une pâte à tarte sans gluten et sans produits laitiers
- Réalisation d’une crème de noisette cuite sans gluten
- Réalisation d’un crémeux sans lactose et sans œufs
Les recettes proposées actuellement en cours VOD par GB Dessert & Nutrition
Tartelettes végétales et sans gluten noisette citron
Entremets Dacquoise noisette-chocolat
Entremets Royal Chocolat
Entremets chocolat coco
Si vous êtes intéressé(e) par plusieurs cours VOD, découvrez les packs de cours VOD regroupant plusieurs recettes de pâtisserie.
Les Packs deCours VOD de Pâtisserie de GB Dessert & Nutrition
Pack 1 - Cours VOD - 4 recettes sans gluten
- Entremets Royal Chocolat (contient du lactose)
- Entremets chocolat coco : les ChocoCocoCroq
- Entremets Dacquoise noisette-chocolat
- Tartelettes végétales et sans gluten noisette citron
Prix : 49,70€ au lieu de 76,60€ (soit 35% de réduction)
Pack 3 - Cours VOD - 3 recettes au chocolat sans gluten
- Entremets Royal Chocolat (contient du lactose)
- Entremets chocolat coco : les ChocoCocoCroq
- Entremets Dacquoise noisette-chocolat
Prix : 43,10€ au lieu de 61,70€ (soit 30% de réduction)
Pack 2 - Cours VOD - 3 recettes
sans gluten et sans lactose
- Entremets chocolat coco : les ChocoCocoCroq
- Entremets Dacquoise noisette-chocolat
- Tartelettes végétales et sans gluten noisette citron
Prix : 36,10€ au lieu de 51,70€ (soit 30% de réduction)