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E-book gratuit « Les Oléagineux, un choix judicieux en Pâtisserie Healthy »

Avec ce guide, apprenez-en plus sur les oléagineux et leurs atouts pour réaliser des desserts moins sucrés, sans gluten, sans produits laitiers et sans œufs.

Dans cet e-book, vous découvrirez 7 atouts des oléagineux pour une utilisation dans vos desserts sains et gourmands ainsi que 3 considérations importantes sur les oléagineux et leur utilisation qu’il est bon de garder à l’esprit.
 
Voici un petit aperçu de ce qui vous attend.

7 ATOUTS DES OLÉAGINEUX

Atout n°1 : Une grande diversité d’oléagineux
Il existe une très grande variété d’oléagineux, de quoi varier les plaisirs...
 
Atout n°2 : Les oléagineux se déclinent à travers de nombreux produits dérivés  
Les oléagineux se déclinent à travers différents produits dérivés (poudre ou farine, purée, huile, boisson végétale, aide culinaire végétale), permettant de les intégrer de diverses manières dans vos recettes de desserts healthy.
 
Atout n°3 : Les oléagineux contribuent à supprimer le gluten de votre alimentation
Seuls ou en combinaison avec des farines sans gluten, les oléagineux et les produits dérivés des oléagineux permettent de remplacer les farines contenant du gluten.
            
Atout n°4 : Les produits dérivés des oléagineux constituent des alternatives aux produits laitiers         
Sous forme de boisson végétale, d’aide culinaire végétale, de purée ou encore d’huile, les oléagineux peuvent se substituer au lait, à la crème et au beurre dans vos pâtisseries.
 
Atout n°5 : Les oléagineux et leurs produits dérivés vous aident à remplacer les œufs dans vos desserts
Dans certaines recettes, il est possible de supprimer les œufs grâce aux oléagineux.
 
Atout n°6 : Les oléagineux représentent des alliés précieux pour diminuer les quantités de produits sucrants ajoutés en Pâtisserie Healthy
En utilisant davantage d’oléagineux dans vos recettes, vous pourrez envisager d’ajouter moins de produits sucrants.
 
Atout n°7 : Les oléagineux possèdent des qualités nutritionnelles très intéressantes
S’ils sont utilisés convenablement, les oléagineux se révèlent bénéfiques pour la santé grâce à leur composition.

3 CONSIDÉRATIONS IMPORTANTES SUR LES OLÉAGINEUX ET LEUR UTILISATION

Considération n°1 : Respectez bien les conditions d’utilisation et de conservation des oléagineux
Afin que les oléagineux et leurs produits dérivés ne deviennent pas impropres à la consommation, plusieurs conditions d’utilisation et de conservation doivent être respectées.
 
Considération n°2 : La consommation des oléagineux et de leurs produits dérivés n’est malheureusement pas adaptée pour toutes les personnes       
Certaines caractéristiques des oléagineux font qu’ils ne peuvent pas être consommés par tout le monde.
 
Considération n°3 : Il est également important d’envisager les aspects éthiques et environnementaux
Des aspects éthiques et environnementaux liés à la production, la transformation, le transport des oléagineux, etc. doivent aussi être envisagés.

Cet e-book aborde aussi des questions techniques, par exemple pourquoi faire tremper les oléagineux, quels sont les avantages et les inconvénients de la torréfaction, comment réaliser une purée d’oléagineux maison, pourquoi il ne faut pas faire chauffer des préparations contenant des oléagineux apportant beaucoup d’oméga-3...

Pour en savoir plus sur les oléagineux, téléchargez l’e-book gratuit !