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Tutoriel Tartelettes végétales noisette citron

(Code: TTF1)
3,50 €
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INFORMATIONS SUR LA RECETTE
Les Tartelettes végétales noisette citron sont composées d’une pâte sablée noisette pois chiches sarrasin, d’une crème de noisettes cuite et d’un crémeux citron noisette décoré de morceaux de noisettes.

Recette sans gluten, sans lactose, sans œufs, 100% végétale
Utilisation de farines sans gluten : farine de sarrasin (index glycémique moyen) et farine de pois chiches (index glycémique faible)

Ingrédients principaux : noisette, citron, pois chiches, sarrasin
Allergènes : fruits à coque (noisette)
Saisons : printemps, été, automne, hiver
Nombre de parts : pour 2 personnes
Niveau de difficulté : intermédiaire
Techniques : fonçage d’une pâte à tarte
Temps de réalisation : environ 3h (incluant 1h45 de préparation effective et 1h de refroidissement au réfrigérateur)

INFORMATIONS SUR LE TUTORIEL
Langue du tutoriel : Français
Date de publication // dernière mise à jour : 02/07/2021// 01/09/2021
Nombre de pages : 24 pages dont 4 pages de fiches récapitulatives
Nombre d’illustrations : 69 illustrations dont 67 photos + 2 schémas
Contenu du tutoriel :
- Des informations sur la recette incluant des informations sur la quantité de sucres et sur l’intérêt nutritionnel de certains ingrédients (farines sans gluten, pois chiches, noisette)
- Un schéma présentant l’organisation temporelle des étapes de réalisation de la recette
- Un schéma de montage d’une tartelette végétale noisette citron
- La liste des ingrédients à prévoir accompagnée d’une liste des allergènes à déclaration obligatoire présents dans la recette et d’informations pour bien choisir les ingrédients
- La liste du matériel de pâtisserie nécessaire
- Les déroulés des étapes de la recette (pâte sablée noisette pois chiches sarrasin, crème de noisettes cuite, crémeux citron noisette, finitions), expliqués pas à pas et illustrés par des photographies
- Des fiches récapitulatives à imprimer rappelant les éléments importants de la recette et pouvant servir de guide pendant la réalisation des tartelettes végétales noisette citron