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GB Dessert & Nutrition Magazine

Le Projet

Projet reporté à une date indéterminée

N'ayant pas suffisamment de personnes intéressées par mon projet de magazine, j'ai décidé de le reporter à une date indéterminée.

Merci pour votre compréhension.

Qu’est que pourrait vous apporter le GB Dessert & Nutrition Magazine ?

En lisant ce magazine, vous aurez :

  • Des clés pour bien choisir vos ingrédients salés et sucrés et les préparer, en considérant l’utilité de ces ingrédients dans les recettes et leurs qualités nutritionnelles
  • Des astuces, des conseils de préparation et conservation
  • Des recettes salées et sucrées (mais pas trop sucrées non plus !!), sans gluten et sans produits laitiers, ainsi que toutes les informations nécessaires pour les réaliser chez vous
  • Des explications sur des notions importantes de nutrition

À qui s’adresse le magazine ?

Ce magazine s’adresse à toute personne souhaitant avoir une alimentation saine, moins sucrée, pouvant être sans gluten et/ou sans produits laitiers.

 

Le magazine est fait pour vous si :

  • Vous voulez en savoir plus sur les ingrédients, leurs caractéristiques, leurs qualités nutritionnelles et sur les modes de préparation et de conservation adaptés pour profiter de leurs bienfaits.
  • Vous recherchez des idées de recettes sans gluten et sans produits laitiers.
  • Vous souhaitez connaître et mieux comprendre certaines notions de nutrition.

Dates clés

Projet reporté à une date indéterminée

Infos clés sur le magazine

Contenu prévisionnel pour chaque numéro (minimum 10 pages) : des informations sur les ingrédients et des conseils pour bien les choisir, des astuces de préparation et de conservation, des infos sur la nutrition + 2 recettes (1 salée et 1 sucrée) sans gluten et sans produits laitiers


Périodicité : magazine publié tous les 2 mois, version numérique uniquement


Type d’abonnement proposé : abonnement annuel

Contenu prévisionnel détaillé du magazine (minimum 10 pages par numéro)

Voici les différentes rubriques que j’envisage pour chaque numéro :
Des rubriques présentant des ingrédients (qui sont utilisés dans au moins une recette du numéro)
Contenu envisagé pour chaque rubrique : caractéristiques, qualités nutritionnelles, conditions de préparation et de conservation, idées d’association avec d’autres ingrédients, suggestions de recettes

 

  • Ingrédient salé : ingrédient utilisé plutôt pour des recettes salées (ex : légumes)
  • Ingrédient sucré : ingrédient utilisé plutôt pour des recettes sucrées (ex : fruits, miel)
  • Zoom sur un substitut : description d’un ingrédient utilisé comme substitut pour obtenir une recette sans gluten ou sans produits laitiers ou sans œufs
    Exemples : farines sans gluten, huiles, purées d’oléagineux, agar-agar
  • Pour donner du goût : description d’un ingrédient (épice/herbe aromatique…) utilisé pour apporter du goût à une préparation. Exemples : cannelle, gingembre, graines de fenouil, café

 

Note : j’envisage aussi de préparer certains numéros dédiés à un ingrédient phare (repris à la fois en salé, en sucré et en tant que substitut).

 

Des recettes

  • Une recette salée
  • Une recette de dessert ou pour le goûter

 

Le point nutrition
Notions importantes de nutrition pour vous aider à comprendre pourquoi et comment mieux choisir vos ingrédients et mieux les conserver et les préparer.
Il pourra s’agir de :

  • Notions générales sur les : glucides, protéines, lipides, vitamines, minéraux, antioxydants, etc.
  • Notions spécifiques : index glycémique, vitamine C, fer, oméga 3…
  • Techniques et nutrition : préparation, cuisson, conservation, trempage, germination…
    Explications sur la mise en œuvre de certaines techniques, sur leurs avantages et/ou inconvénients en rapport avec la nutrition.

En bonus

  • Les abonnés bénéficieront de promos occasionnelles sur des offres proposées par GB Dessert & Nutrition.

 

  • Des dossiers spéciaux occasionnels sur une thématique précise seront inclus dans l’abonnement (par exemple pour les fêtes de fin d’année).