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Ateliers

Découvrez les Ateliers de Pâtisserie GB Dessert & Nutrition

Vous souhaitez réaliser un dessert pour vous et vos proches ? Vous recherchez des recettes avec moins de sucres, sans gluten et/ou sans lactose et/ou sans œufs et/ou 100% végétales voire vegans ?
Réalisez un dessert plus sain et gourmand lors d'un Atelier de Pâtisserie GB Dessert & Nutrition !
 
Pour les recettes créées par GB Dessert & Nutrition (desserts moins sucrés, parfois sans gluten et/ou sans lactose et/ou sans œufs et/ou 100% végétaux), plusieurs formats possibles (format à domicile uniquement disponible pour l'instant) :
- Ateliers de pâtisserie à domicile sur l'Île-de-France
- Ateliers connectés privatisés ou en groupe (à venir - été 2022)
- Ateliers démo interactifs (avec suivi) (à venir - été 2022)
Des créneaux sont disponibles toute la semaine, du lundi au dimanche. Noter que les tarifs des ateliers sont plus intéressants en semaine !
 
Si vous avez des souhaits spécifiques, nous pouvons élaborer ensemble une recette personnalisée afin qu'elle corresponde tout à fait à vos attentes.
Je propose aussi des préparations de desserts pour un événement ainsi que l'organisation d'événements et/ou d'un atelier sur mesure pour découvrir les bases des Pâtisseries sans gluten/sans lactose/sans œufs/végétale.
Je vous explique tout cela sur la page des Ateliers Personnalisables.

Déroulé des ateliers

Cliquez sur l'onglet du type d'atelier qui vous intéresse pour découvrir le déroulé des ateliers en question.
Ateliers à domicile
Ateliers connectés privatisés
Ateliers connectés en groupe
Ateliers démo interactifs (avec suivi)
Avant l'Atelier
La réservation de la date et du créneau horaire pour l'atelier se fait avant de passer commande.
 
La liste des ingrédients et du matériel vous sera fournie à l’avance lors de l'achat.
Par mesure d'hygiène, vous vous occupez de l'achat des ingrédients. Je peux si besoin vous conseiller pour le choix des matières premières et/ou des boutiques. Une partie du matériel peut éventuellement être prêtée sur demande.
 
Le livret numérique détaillant pas à pas la recette réalisée sera remis dans les 48h précédant l'atelier.
Pendant l'Atelier
Au cours de l'atelier à domicile, vous réaliserez le dessert que vous aurez choisi. Au fur et à mesure que vous préparerez les différentes composantes de la recette, je vous montrerai les gestes techniques et vous donnerai tous les conseils et astuces nécessaires.
Après l'Atelier
Si vous avez des questions sur la recette réalisée, sur des techniques abordées, sur les matières premières utilisées, je me ferai un plaisir de répondre à vos questions par courrier électronique.
Avant l'Atelier
La réservation de la date et du créneau horaire pour l'atelier se fait avant de passer commande.
Par la suite, un lien de connexion vous sera envoyé pour pouvoir vous connecter à l'atelier en ligne.
 
La liste des ingrédients et du matériel vous sera fournie lors de l'achat.
Vous vous occupez de l'achat des ingrédients. Je peux si besoin vous conseiller pour le choix des matières premières et/ou des boutiques.
 
Le livret numérique détaillant pas à pas la recette réalisée sera remis dans les 48h précédant l'atelier.
Pendant l'Atelier
Au cours de l'atelier connecté privatisé, je réaliserai les différentes étapes du dessert que vous aurez choisi et vous reproduirez ces étapes au fur et à mesure. Je vous montrerai les gestes techniques et vous donnerai tous les conseils et astuces nécessaires.
Après l'Atelier
Si vous avez des questions sur la recette réalisée, sur des techniques abordées, sur les matières premières utilisées, je me ferai un plaisir de répondre à vos questions par courrier électronique.
Avant l'Atelier
Suite à votre commande, un lien de connexion vous sera envoyé pour pouvoir vous connecter à l'atelier en ligne.
 
La liste des ingrédients et du matériel vous sera fournie lors de l'achat.
Vous vous occupez de l'achat des ingrédients. Je peux si besoin vous conseiller pour le choix des matières premières et/ou des boutiques.
 
Le livret numérique détaillant pas à pas la recette réalisée sera remis dans les 48h précédant l'atelier.
Pendant l'Atelier
Au cours de l'atelier connecté en groupe, je réaliserai les différentes étapes du dessert du jour et chaque participant reproduira ces étapes au fur et à mesure. Je vous montrerai les gestes techniques et vous donnerai tous les conseils et astuces nécessaires.
Après l'Atelier
Si vous avez des questions sur la recette réalisée, sur des techniques abordées, sur les matières premières utilisées, je me ferai un plaisir de répondre à vos questions par courrier électronique.
Avant l'Atelier
Suite à votre commande, un lien de connexion vous sera envoyé pour pouvoir vous connecter à l'atelier démo en ligne.
 
La liste des ingrédients et du matériel vous sera fournie lors de l'achat.
Vous vous occupez de l'achat des ingrédients. Je peux si besoin vous conseiller pour le choix des matières premières et/ou des boutiques.
 
Le livret numérique détaillant pas à pas la recette réalisée sera remis dans les 48h précédant l'atelier.
Pendant l'Atelier
Lors de l'atelier démo interactif, je réaliserai les différentes étapes du dessert du jour. Je vous montrerai les gestes techniques et vous donnerai tous les conseils et astuces nécessaires. Durant l'atelier, vous pourrez me poser les questions que vous souhaitez.
Après l'Atelier
Après l'atelier, vous pourrez réaliser par vous-même la recette quand vous le souhaiterez, m'envoyer la photo de votre dessert afin que je puisse vous faire un retour et me poser des questions sur votre réalisation.
 
Plus généralement, si vous avez des questions sur la recette réalisée, sur des techniques abordées, sur les matières premières utilisées, je me ferai un plaisir de répondre à vos questions par courrier électronique.

Ce qui est inclus ou non dans le prix des ateliers

Cliquez sur l'onglet du type d'atelier qui vous intéresse pour savoir ce qui est inclus ou non dans le prix des ateliers en question.
Ateliers à domicile
Ateliers connectés privatisés
Ateliers connectés en groupe
Ateliers démo interactifs (avec suivi)
Ce qui est inclus dans le prix
- Le livret numérique de la recette de l’atelier, avec toutes les informations nécessaires pour bien préparer en amont le cours et pour refaire la recette seul plus tard après l’atelier
- Mon déplacement chez vous (si vous logez en Île-de-France)
- Les XX heures d’atelier (et le temps supplémentaire qui serait éventuellement nécessaire pour terminer les réalisations, répondre à vos questions, etc.)
- Un suivi après l’atelier si vous avez d’autres questions
Ce qui n’est pas inclus dans le prix
- Par mesure d'hygiène, l’achat des ingrédients est à votre charge. Je peux cependant vous donner des conseils d’achat et des pistes pour savoir où trouver des matières premières de qualité.
- Le matériel (je peux éventuellement vous prêter quelques éléments spécifiques si vous n’en avez pas – tels que Maryse, fouets, cercles, moules)
Ce qui est inclus dans le prix
- Le livret numérique de la recette de l’atelier, avec toutes les informations nécessaires pour bien préparer en amont le cours et pour refaire la recette seul plus tard après l’atelier
- Les XX heures d’atelier connecté (et le temps supplémentaire qui serait éventuellement nécessaire pour terminer les réalisations, répondre à vos questions, etc.)
- Un suivi après l’atelier si vous avez d’autres questions
Ce qui n’est pas inclus dans le prix
- L’achat des ingrédients est à votre charge. Je peux cependant vous donner des conseils d’achat et des pistes pour savoir où trouver des matières premières de qualité.
- Le matériel
Ce qui est inclus dans le prix
-  Le livret numérique de la recette de l’atelier, avec toutes les informations nécessaires pour bien préparer en amont le cours et pour refaire la recette seul plus tard après l’atelier
- Les XX heures d’atelier connecté (et le temps supplémentaire qui serait éventuellement nécessaire pour terminer les réalisations, répondre à vos questions, etc.)
- Un suivi après l’atelier si vous avez d’autres questions
Ce qui n’est pas inclus dans le prix
- L’achat des ingrédients est à votre charge. Je peux cependant vous donner des conseils d’achat et des pistes pour savoir où trouver des matières premières de qualité.
- Le matériel
Ce qui est inclus dans le prix
-  Le livret numérique de la recette de l’atelier, avec toutes les informations nécessaires pour bien préparer en amont le cours et pour réaliser la recette seul plus tard après l’atelier
- Les XX heures d’atelier démo (et le temps supplémentaire qui serait éventuellement nécessaire pour finir de répondre à vos questions)
- Un suivi après l’atelier si vous avez d’autres questions. Par ailleurs, si vous m'envoyez la photo de votre réalisation, je pourrai vous faire un retour.
Ce qui n’est pas inclus dans le prix
- L’achat des ingrédients est à votre charge. Je peux cependant vous donner des conseils d’achat et des pistes pour savoir où trouver des matières premières de qualité.
- Le matériel
Adresse :
Gaëlle BENOIT
17 Bis quai Gambetta escalier C
91260 JUVISY-SUR-ORGE
FRANCE
Téléphone :
06.13.33.37.11
Adresse électronique :
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