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Atelier Petits gâteaux croquants vegan chocolat coco sans gluten

(Code: ATG1ATDS)
Type d'atelier :
55,00 €
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 PRIX DES ATELIERS EN FONCTION DU TYPE D'ATELIER CHOISI 
 Atelier à domicile - Semaine (du lundi au vendredi) 55 € / 3h 
Atelier à domicile - Weekend (samedi et dimanche)  60 € / 3h 

ATELIER À DOMICILE – SEMAINE (Île-de-France uniquement)


Lors de cet atelier de pâtisserie vegan sans gluten, vous réaliserez des petits gâteaux croquants sans gluten et vegan (donc sans lactose et sans œufs), dans une recette alliant chocolat et noix de coco.

    3h           Niveau :               Nombre de parts :   pour 6 petits gâteaux de 6 cm de diamètre
4 bonnes raisons de faire cet atelier
   - Vous recherchez une recette de petits gâteaux sans gluten et vegan.
              
   - Vous aimez l’association chocolat-noix de coco.
              
   - Vous souhaitez apprendre à utiliser des farines sans gluten ainsi que des substituts aux produits laitiers d’origine animale et aux œufs.
   - Vous voulez apprendre à réaliser un biscuit sans gluten, une feuilletine sans gluten et une ganache sans lactose.

  Composition :
   - Biscuit chocolat coco sans gluten
   - Croustillant chocolat coco (avec une feuilletine coco sans gluten)  
   - Ganache sans lactose chocolat coco
   - Crème de coco fouettée
   Les techniques abordées :
   - Réalisation d’un biscuit sans gluten et vegan
   - Réalisation d’une feuilletine sans gluten et vegan   
   - Réalisation d’un croustillant sans gluten et vegan
   - Réalisation et pochage d’une ganache vegan

  Cliquez ici pour plus d'informations : déroulé des ateliers (avant/pendant/après) + ce qui est inclus ou non dans le prix  

CONTENU DU LIVRET NUMÉRIQUE
- Des informations sur la recette : informations sur la quantité de sucres ajoutés et sur l’intérêt nutritionnel de certains ingrédients
- Un schéma de l’organisation temporelle des étapes de la recette
- Un schéma de montage d’un petit gâteau
- La liste des ingrédients à prévoir, la liste des allergènes à déclaration obligatoire, des informations pour bien choisir les ingrédients
- La liste du matériel de pâtisserie nécessaire
- Les déroulés des étapes de la recette (feuilletine coco sans gluten, biscuit chocolat coco sans gluten, ganache sans lactose chocolat coco, croustillant chocolat coco, crème de coco fouettée, finitions), expliqués pas à pas et illustrés par des photographies
- Des fiches récapitulatives à imprimer pouvant servir de guide pendant la réalisation des petits gâteaux